Уксус рисовый красный Jade Bridge, 500 мл

Красный уксус получают из определенного сорта риса, прошедшего обработку с особыми красными дрожжами. В продукте нет искусственных красителей. За цвет отвечают антоцианы.

Антоцианы (от греч. ἄνθος — цветок и греч. κυανός — синий, лазоревый) — окрашенные растительные гликозиды из группы флавоноидов.

Они содержатся в плодах, цветках, листьях растений, окрашивая их в красный, фиолетовый, голубой цвета или их различные сочетания. 

В нашем варианте это цвет дрожжевых грибков и красного риса.

Обладая сладковато-кислым вкусом, красный уксус лучше всего сочетается с морепродуктами, рисовой лапшой, всевозможными подливками и соусами.

При добавлении, в моменте обжарки, активно влияет на цвет панциря ракообразных и используется в качестве одного из ингредиентов для ошпаривания кожи утки "по-пекински".

И вообще - красный цвет в китайской традиции - это символ Богатства, Благополучия. Вот вам красный уксус. Будьте счастливы.

Данный продукт хорошо подойдет для маринования, заправки салатов, обмакивания пельменей и вонтонов. 

Он точно станет любимым ингредиентом на вашей кухне и будет украшением для ваших кулинарных шедевров.